腐皮素雞卷

2017 年 10 月 23 日發佈 列印
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煎過嘅腐皮脆卜卜好好食,連小朋友都鐘意,材料好隨意,只要家人鐘意食嘅材料都可以放入去https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 甘筍 1條
  • 素雞絲 1碗
  • 鮮冬菇 4個
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 木耳 1個
  • 腐皮 1塊
  • 少少
  • 麻油 少少
  • 1

    落油炒香蒜蓉,加甘筍絲炒至微軟;再加入鮮冬菇、木耳絲和素雞絲炒勻;加入調味:鹽和麻油

  • 2

    剪走腐皮周邊的硬皮位置,一開四,加入適量的餡料,捲起,兩邊包緊,可以用少少粉漿封口 (粉漿:麵粉一湯匙 + 水一湯匙)

  • 3

    中火熱油,落素卷,煎至每邊金黃色,封口位先向下煎,煎至金黃色,上碟切半,可用香醋拌食

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