菠菜芝士釀雞胸

將雞胸 即買 肉平放在砧板上，小刀平放，從雞胸 即買 肉的末端中間位置(圓形那邊)插入，再小心地在內裏輕切，將雞胸 即買 肉的中間分開，三邊預留紙口。

鹽、黑胡椒、油把雞胸 即買 肉醃一會。 少許油，爆香蒜蓉，加入菠菜粒，少許鹽炒至全熟，待涼。

將菠菜、芝士釀入雞胸 即買 肉中間，熱油將雞胸 即買 肉兩邊煎至金黃色，再用中小火加鑊蓋煎至雞胸 即買 肉剛熟。