升級版罐頭牛尾湯
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1薑片
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2五花腩，先用薑片，黃酒出水，再放湯煲大火滾起後，煲 1 小時取出，做另一餸菜
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3鯰魚乾花膠，預先一晚浸泡，再用薑片，黃酒出水去腥
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4放涼後切成粒備用
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5瘦肉切碎或切成粒
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6番茄切粒
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7罐頭牛尾湯
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8馬蹄粉，用水開溶備用
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9做法： 先將五花腩用薑片，黃酒出水去腥味，再用 1.5公升水放入腩肉大火滾起，轉中火滾 1 小時取出。 將罐頭牛尾湯，瘦肉碎，番茄碎，花膠，薑片放入，再加多約 600ml 水，加入黑椒，糖，胡椒粉，少少雞粉，再滾多 30 分鐘，加入少少麻油，蛋汁，蔥花，馬蹄粉漿滾多15分鐘，完成。
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