日式牛肉飯 (配水波蛋)

2017 年 10 月 09 日發佈 列印
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大大碗嘅牛肉飯真係超滿足!! 自己整零難度,我冇專登買鰹魚或昆布汁,只用左一條白蘿蔔來做個汁底,用佢鮮甜湯汁來煮牛肉真係十分對味,食蘿蔔可以減輕牛肉嘅膩,一舉兩得!! 最後加隻水波蛋 ~~ 正呀!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 牛肉片 300克
  • 洋蔥(切絲) 1個
  • 蘿蔔(切件) 1條
  • 冰糖 1湯匙
  • 味醂 100毫升
  • 白飯 適量
  • 老抽 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 芝麻/紫菜碎/豆苗 隨意
  • 1

    蘿蔔去皮切件;加入冰糖、老抽、味醂,水要蓋蘿蔔便可

  • 2

    中火炆20分鐘至軟,最後加少許鹽調味

  • 3

    製作水波蛋(附上短片)

  • 4

    鑊中加入少少油,將洋蔥炒香,炒軟至轉色後;加入蘿蔔湯汁,再將洋蔥煮至軟稔,可用生抽來調味

  • 5

    加入牛肉片,當牛肉煮熟即熄火,配上白飯和配料即成

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