小麥吐司 2017 年 10 月 08 日發佈 列印 0 2 1149 大膽的修改了吳寶春老師食譜中一點成份,但效果還是很好的~~ 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 高筋粉 250G 全麥粉 50G 水 200G 奶粉 10G 酵母 3G 黃糖 28G 鹽 5G 牛油 15G 1 除牛油外,所有材料混合,再加入牛油揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。 2 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成3份,滾圓,放烤盤上發酵至兩倍大。 3 放入已預熱焗爐,用200度焗30分鐘即成。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 吐司 牛油 酵母 小麥 奶粉 全麥粉 黃糖 推薦資訊