涼拌黑醋落蘇(紫茄子)

2017 年 10 月 03 日發佈 列印
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酸may may, 好好味, 用嚟下飯或睇波一流

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 落蘇 2 條
  • 蒜頭 6 瓣
  • 香蔥 2 棵
  • 薑 6 片
  • 天椒仔 3-4 條
  • 黑醋 30 毫升
  • 日本豉油 30 毫升
  • 1

    茄子洗淨，竪開八份。橫切約2吋半長小塊。

  • 2

    蒜頭丶蔥丶薑和天椒切碎。

  • 3

    熱鍋落油，落茄子煎炒至熟。

  • 4

    加少許油，放入所有調味(先放切碎的，均匀後放黑醋和豉油)。

  • 5

    均匀後盛起放涼，再入雪櫃放一晚即完成。

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