芝士焗肉醬意粉
2017 年 09 月 22 日發佈
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超級美味的芝士焗肉醬意粉 , 在家製作絕對唔難 , 好簡單呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/09/blog-post_96.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 免治牛肉碎 200g
- 豬肉碎 160g
- 蕃茄 3個
- 煙肉 3片
- 洋蔥 1個
- 芹菜 2扎
- 茄膏
- 自家雞上湯(如沒有可用現成雞湯代替) 300ml
- 芝士碎 少許
- 水 500ml
- 黑胡椒碎 少許
- 鹽 少許
- 意粉 少許
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1
牛肉碎及豬肉碎放入大碗內加少許鹽 , 黑胡椒碎拌勻靜待30分鐘
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2
蕃茄洗淨切粒 , 洋蔥去皮切粒
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3
煙肉切細片, 芹菜莖切段 , 用水沖一沖洗及瀝乾
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4
煲內加入少許油 , 加入蕃茄 , 芹菜 , 洋蔥拌炒至出茄油
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5
加入煙肉炒至熟透 , 再加入牛肉碎 , 豬肉碎拌勻炒至轉色
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6
逐一加入茄膏 , 上湯及水(約500ml)拌勻
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7
用中火煮滾後轉慢火蓋上蓋煮1小時(期間要不時攪拌以免黏底)
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8
1小時後加入少許鹽及黑胡椒碎拌勻調味 , 熄火蓋上蓋焗30分鐘成肉醬備用
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9
將意粉放入水中 , 跟包裝上說明用中火煮9分鐘至軟身
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10
盛起瀝乾水份放入焗盤內
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11
淋上適量肉醬 , 灑上芝士碎 , 放入焗爐最低層
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12
用200C上火焗10分鐘至芝士溶或金黃色即可
