東販小食堂:鹽漬櫻花蛋糕卷
在甜味清爽的白豆沙餡&抹茶鮮奶油霜中
可以嘗到櫻花淡淡鹹味的日式蛋糕卷。
甜味和鹹味互相提襯,
1小塊蛋糕卷中包含了豐富的口感。
請搭配綠茶、焙茶或紅茶享用!
出自《時尚裸蛋糕》
http://www.books.com.tw/products/0010759625
可以嘗到櫻花淡淡鹹味的日式蛋糕卷。
甜味和鹹味互相提襯,
1小塊蛋糕卷中包含了豐富的口感。
請搭配綠茶、焙茶或紅茶享用!
出自《時尚裸蛋糕》
http://www.books.com.tw/products/0010759625
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2將蛋和砂糖放入缽盆中,以手持式電動攪拌器充分研磨攪拌。隔水加熱打發,加熱至與體溫相當時從熱水中移出,打發至變得黏稠。
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3將低筋麵粉過篩加入2之中,以橡皮刮刀大幅度翻拌。加入融化的熱奶油,攪拌至變得滑順。
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6製作抹茶鮮奶油霜。將抹茶和砂糖混合均勻,加入鮮奶油中打至八分發
TIPS
這個蛋糕的主題是「日式風味」。
以加入櫻花、質地細緻的海綿蛋糕,將添加抹茶的淺綠色鮮奶油霜捲起來,給人濕潤的印象。
使用模具:25×29cm的烤盤1片份
以加入櫻花、質地細緻的海綿蛋糕,將添加抹茶的淺綠色鮮奶油霜捲起來,給人濕潤的印象。
使用模具:25×29cm的烤盤1片份
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