豆豉黃瓜
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1將小黃瓜洗淨取蒂部分削皮,對半切取出瓜囊.抓勻鹽,沖洗擰乾水分備用
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2取小鍋子,放入豆豉,蒜碎,辣椒,酒,白米醋及味霖煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯,收乾到八成時放入步驟1裹湯汁,盛盤. -
3放昆布片,貼上保鮮膜待涼放冰箱幾個鐘頭入味即可.食用時去除昆布片
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