蜜汁豬頸肉

2017 年 08 月 29 日發佈 列印
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如果一餐飯裏面不斷聽到好好味, 我相信煮嗰個都會好開心。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雪藏豬頸肉 2片
  • 叉燒醬 1湯匙
  • 海鮮醬 1湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 油 1茶匙

掃面醬

  • 叉燒醬 1湯匙
  • 燒烤蜜糖 1湯匙
  • 1

    先將醃料醃豬頸肉幾小時, 預熱水波爐過熱水蒸氣210度或焗爐210度, 放在網架上焗製, 掃面醬混合備用。

  • 2

    焗製15分鐘後將豬頸肉攞出, 底面掃上掃面醬再焗餘下的15分鐘, 如喜歡多蜜糖可最後5分鐘攞出再掃蜜糖一次。

  • 3

    稍為攤凍少少切片。

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