豆豉煮芥菜

2017 年 08 月 28 日發佈 ximending 列印
豆豉煮芥菜
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用昆布柴魚高湯的日式煮青菜.把它叫做「煮浸し(ni-bitashi)」.火候大一點快速煮熟.留下綠綠感,又靚又好滋味.加了中式食材做的日中融洽美味青菜料理啊~.

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 芥菜 100g
    • 蒜碎 1顆份
    • 辣椒 1根
    • 昆布柴魚高湯 30cc
    • 調味料
    • 酒 1/2小匙
    • 味霖 1/2小匙
    • 豆豉 5~6顆
  • 1將芥菜洗淨瀝乾,分莖與葉片,切絲備用.
  • step2: 取小鍋子,倒入所有<span class="group_2">調味料</span>,蒜碎及辣椒,煮出香氣,續倒入昆布柴魚高湯煮滾.
    2取小鍋子,倒入所有調味料,蒜碎及辣椒,煮出香氣,續倒入昆布柴魚高湯煮滾.
  • step3: 偶爾搖鍋子湯汁收乾到5成時先放入步驟1的莖拌勻,顏色變亮再放入葉,邊拌邊加熱,煮至夠熟.
    3偶爾搖鍋子湯汁收乾到5成時先放入步驟1的莖拌勻,顏色變亮再放入葉,邊拌邊加熱,煮至夠熟.
  • step4: 趕快盛盤,待涼即可.
    4趕快盛盤,待涼即可.
TIPS
*可用任何青菜.

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