孜然脆豆腐

2017 年 08 月 22 日發佈 戀上味覺 列印
孜然脆豆腐
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豆腐是很普通的食材，但只要加入孜然粉一併烹煮，便能令平凡的食物變得不平凡。

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食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 材料
    • 硬豆腐 一盒
    • 炸料
    • 粟粉 五湯匙
    • 新疆風味燒烤鹽 兩湯匙
  • step1: 準備好所有<span class="group_1">材料</span>，備用。
    1準備好所有材料，備用。
  • step2: 豆腐用廚房紙，徹底吸乾水份，將豆腐切成小粒備用。
    2豆腐用廚房紙，徹底吸乾水份，將豆腐切成小粒備用。
  • step3: 將醃料拌勻。
    3將醃料拌勻。
  • step4: 將豆腐按次序沾上炸粉、雞蛋及炸粉。
    4將豆腐按次序沾上炸粉、雞蛋及炸粉。
  • step5: 將丸子鍋加入少許油，以 MED 預熱4分鐘。
    5將丸子鍋加入少許油，以 MED 預熱4分鐘。
  • step6: 將豆腐炸一分半鐘，盛起。
    6將豆腐炸一分半鐘，盛起。
  • step7: 再回鍋多炸一次即可。
    7再回鍋多炸一次即可。
TIPS
溫馨提示
- 新疆風味燒烤鹽為已調味方便包，可適量地當沾粉品嚐。
- 豆腐炸兩次，可使豆腐更鬆脆。

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