薯仔炆雞翼 2017 年 08 月 09 日發佈 姊妹交換食譜週記 列印 18 140 10087 請稍等. 請稍等. 薯仔炆雞翼，係我第一個跟媽咪學既餸。 簡單既材料，簡易既煮法， 咁多年黎仍然都係最受歡迎既屋企餸~~ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞翼 即買 12隻 薯仔（切粗塊） 2-3個 薑片 2片 雞翼醃料 醬油 1湯匙 老抽 半茶匙 糖 1 茶匙 紹酒 2茶匙 鹽 半茶匙 胡椒粉 少許 醬汁料 生抽 1 茶匙 蠔油 1湯匙 糖 1 茶匙 麻油 少許 水 適量 1雞翼 即買 用醃料醃20-30分鐘。 薯仔先用滾水中小火煮5分鐘，隔水備用。 2用1湯匙油爆香薑片，加入雞翼 即買 用中火煎香至微黃。 3加入已半熟的薯仔和醬汁料，加水量剛好蓋過材料，加蓋中小火煮10-15分鐘 4煮至醬汁濃，即成。 TIPS 我比較喜歡又粉又軟身既薯仔，如果想要完整又挺身既薯仔，可以先煎香切好既薯仔，煎至金黃再煮。
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