波蘿包
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1先製做麵包體麵團揉至擴展階段，至於28度左右發酵一個小時左右
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2發酵到2.5倍大，用手指沾麵粉戳一個洞，洞口不會縮即可
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3排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵15分鐘
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4中間發酵的時候可以準備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉，攪拌均勻
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5分三次加入雞蛋液。（每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性）
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6攪拌至黃油與雞蛋液完全融合
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7倒入低筋麵粉，輕輕拌勻。（不要用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可。千萬不要用揉麵的方法來攪拌，以免麵粉起筋影響酥性）
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8拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠蘿皮搓成條狀，切成4份
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9以下包裹菠蘿皮的步驟一定要主意，這是重點）左手拿起一塊菠蘿皮，右手拿起一塊麵團
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10把麵團壓在菠蘿皮上
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11稍微用力，將菠蘿皮壓扁
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12右手採用由外向裡的方式捏麵團，讓菠蘿皮慢慢的“爬”到麵團上來
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13繼續由外向裡的捏麵團，看，菠蘿皮已經慢慢包在麵團上了
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14繼續，不要停。一直到菠蘿皮包裹住3/4以上的麵團
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15收口向下，菠蘿皮包好了
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16在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液
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17用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋
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18劃好花紋後，就可以進行最後發酵了。發酵到2.5倍左右大，放入預熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右
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