香辣鮑汁雙菇腎片 (附影片)
2017 年 08 月 07 日發佈
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香辣惹味! 送酒送飯都得!
短片食譜連結
https://youtu.be/ewock4xjXSc
FB: 文迪廚房
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 火雞腎 即買 三個
- 蘑菇 六至七粒
- 草菇 六至七粒
- 青辣椒 一條
- 紅辣椒 一條
- 蒜頭 四至五粒
- 乾蔥頭 三至四個
- 指天椒 適量
- 鮑魚汁 兩湯匙
- 蠔油 一湯匙
調味料
- 生抽 一茶匙
- 糖 一茶匙
- 薑汁 一茶匙
- 麻油 一茶匙
- 胡椒粉 少許
-
1
雙菇切好要先飛水
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2
火雞腎 即買 切薄片然後用調味料醃大約一小時
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3
熱油先炒腎片, 贊少許紹興酒, 炒至約八成熟剩起待用
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4
先爆香蒜頭粒、乾蔥頭粒、及指天椒粒
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5
落雙菇, 倒入鮑魚汁及蠔油炒勻, 加少許糖
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6
腎片回鑊, 再加入青及紅椒圈, 炒熟便可。