XO醬茶樹菇爆炒豬頸肉

豬頸肉切條，加入生抽、紹興酒和油先醃5分鐘，最後加生粉再醃5分鐘。

茶樹菇切去尾部，豆卜切半，蒜頭拍扁。

燒熱油鑊，先爆香薑和蒜，放入豬頸肉大火快炒至八成熟。

放入茶樹菇、豆卜和XO醬，快炒。最後加入葱段、麻油和紹興酒，炒匀即可。