墨西哥玉米片 Nacho
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- Dorito玉米片 1包 (170g)
- 蕃茄 2個
- 洋蔥 1個
- 青辣椒 (jalapeno) 1小條
- 免治牛肉/雞肉 半碗
- 紅腰豆 (罐頭/煮熟) 半碗
- 鹽, 黑胡椒 少許
- 蕃茄醬 4湯匙
- 牛油果 1個
- 酸忌廉 2湯匙
- 酸青瓜 (可免) 1小條
- 檸檬汁 1茶匙
- 芝士碎 半碗
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1
把免治肉用鹽及胡椒醃好。蕃茄及洋蔥切碎，一半做醬料一半留待用。青辣椒切碎。
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2
燒熱油鑊，把免治肉炒至半熟，加入一半蕃茄及洋蔥至軟身。拌入紅腰豆、蕃茄醬及青辣椒碎煮5min至醬汁收水。加點鹽及胡椒調味。
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3
把玉米片舖在鐵盆上，加上肉醬及芝士碎，放入焗10min至芝士溶化。
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4
把酸青瓜切碎，加入剩餘一半的蕃茄及洋蔥。加入檸檬汁拌好。另一碗牛油果壓爛，拌入酸忌廉。
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5
把蕃茄洋蔥酸青瓜碎舖在出爐的玉米片上，再放上牛油果醬，enjoy!