豆腐菊花（有片）

2017 年 08 月 02 日發佈 列印
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我刀功不太好，今次第一次整菊花豆腐，多得有對筷子幫手，成功機會率高。係高級餐廳閒閒地要過百元先食到，最重要屋企整價錢便宜及可以煲自己喜愛的湯底！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 硬豆腐 1盒
  • 筷子 1對
  • 碗 1個
  • 菜刀 1把
  • 1

    豆腐做法： 將盒裝硬豆腐，切開一半。

  • 2

    然後切走薄薄面的硬豆。

  • 3

    用筷子放豆腐對各一旁。

  • 4

    然後用菜刀切豆腐，切到筷子就停。（小心切到最後會傾斜）

  • 5

    切完後，用碗頂實以便豆腐傾斜。

  • 6

    再將豆腐轉方向。

  • 7

    切成小格仔。

  • 8

    切好格仔豆腐後，輕輕用菜刀剷起底部，慢慢放入你喜愛的清湯碗內。

  • 9

    然後用筷子挑起豆腐變為菊花型狀。

  • 10

    最後加上杞子做裝飾，蒸20分鐘完成。

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