豆腐菊花（有片）

2017 年 08 月 02 日發佈列印

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我刀功不太好，今次第一次整菊花豆腐，多得有對筷子幫手，成功機會率高。係高級餐廳閒閒地要過百元先食到，最重要屋企整價錢便宜及可以煲自己喜愛的湯底！

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

硬豆腐 1盒
筷子 1對
碗 1個
菜刀 1把

1
豆腐做法：將盒裝硬豆腐，切開一半。
2
然後切走薄薄面的硬豆。
3
用筷子放豆腐對各一旁。
4
然後用菜刀切豆腐，切到筷子就停。（小心切到最後會傾斜）
5
切完後，用碗頂實以便豆腐傾斜。
6
再將豆腐轉方向。
7
切成小格仔。
8
切好格仔豆腐後，輕輕用菜刀剷起底部，慢慢放入你喜愛的清湯碗內。
9
然後用筷子挑起豆腐變為菊花型狀。
10
最後加上杞子做裝飾，蒸20分鐘完成。

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