薯蓉芝士士多啤梨蛋糕 2017 年 08 月 01 日發佈 鐵朗 列印 0 1 1774 請稍等. 請稍等. 有朋友生日 , 天氣問題所以今次唔做刺身蛋糕 , 整個冇麵粉的蛋糕 . 😁😁😁 食材 （7-8人） 1小時內 食材 薯仔 800克 牛油 60克 士多啤梨威化餅 100克 芝士 150克 雞蛋 1隻 腰果粉(自家製) 少量 魚膠粉 10克 乾果(藍梅，紅梅，士多啤梨) 少量 蜜糖 4湯匙 咖啡粉 少許 1先做餅底，將士多啤梨威化餅壓碎，將30克牛油蒸溶倒入威化餅撈好，放入預備好的模具壓平 , 再放入雪櫃冷凍定形。 2薯仔用清水煲熟，取出後壓成薯蓉，先放入牛油，芝士，用薯仔的熱力溶解再搓混，再開好魚膠粉，連同雞蛋，蜜糖，腰果粉，藍梅，紅梅放入，再次搓混，放入餅底內填平後放入雪櫃冷凍至凝固，取出除去模具，稍為裝飾平均放上士多啤梨乾果，撒上少許咖啡粉，完成。 TIPS 自家製腰果粉 : 將腰果用白鑊細火慢慢炒香放涼 , 用攪拌器打成粉 , 可用作煲甜品 .
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