(煮食影片) 自製原味乳酪(乳酪機/酸奶機版)

1. Yogurt，香港稱為乳酪，內地稱為酸奶，台灣稱為優格。
2. 1公升牛奶需用一包菌粉。
3. 小月用的是小熊酸奶機，機上提示如牛奶冷藏過或天氣寒冷，便須在機中加入熱水，座着牛奶。這點好重要哦，關係到酸奶能否完全發酵成功。
4. 酸奶發酵劑是用尚川的，尚川是小熊酸奶機的指定品牌。
5. 只要不斷攪拌，砂糖便可融化。
6. 砂糖可按個人喜好作出調整。喜歡酸一點，可以放少一點糖。根據香港食物環境衛生署的資料顯示，每100克或毫升含不超過5克糖為「低糖」，「高糖」定義為每100克或毫升中含有高於7.5克糖。大家可按這標準調節糖的份量。
7. 可以在乳酪加入生果一起食用，更為美味。