紫蘿牛肉

2017 年 07 月 29 日發佈 列印
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夏日開胃家常小菜🤗新鮮菠蘿配上雙色子薑😋醒胃指數爆燈💡仲要連個菜名讀出嚟都夠晒悅耳😍

食材 （1-2人） 30分鐘內

材料：

  • 新鮮菠蘿
  • 牛肉
  • 日式子薑
  • 泰國酸子薑
  • 尖椒或青椒

牛肉醃料：

  • 油
  • 生抽
  • 鷹粟粉
  • 糖

汁料：

  • 茄汁 一湯匙
  • 水 一湯匙
  • 糖 一茶匙
  • 生抽 少許
  • 鷹粟粉 1茶匙

菠蘿：

  • 鹽
  • 水
  • 1

    準備材料

  • 2

    ～新鮮菠蘿預先批皮

  • 3

    切粒👉🏻用少許鹽+水溝稀👉🏻浸15分鐘到👉🏻撈起鯨乾水份👉🏻備用

  • 4

    ～牛肉切薄片👉🏻用牛肉醃料👉🏻醃最小15分鐘 ～尖椒洗乾淨👉🏻切半去籽👉🏻再滾刀切 ～子薑淨係要薑👉🏻不要浸既水（所以就咁夾起放低就可以）

  • 5

    預先準備汁料👉🏻搞好👉🏻備用

  • 6

    熱鑊下油👉🏻中火👉🏻落牛肉鋪平

  • 7

    半煎兩面金黃大約7至8成熟👉🏻盛起備用

  • 8

    ～用原鑊👉🏻落尖椒炒👉🏻落少許鹽炒

  • 9

    再落菠蘿炒

  • 10

    搞一搞啲汁料到落去

  • 11

    放返牛肉回鑊👉🏻煮到自己喜歡汁料既濃度👉🏻放埋子薑炒👉🏻試味👉🏻上碟 完成

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