木耳, 草菇, 磨菇焖冬瓜粒

2017 年 07 月 27 日發佈 列印
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瓜類中冬瓜有消暑功效，清熱解暑。冬瓜中所含的丙醇二酸，冬瓜熱量不高，很多人喜歡於夏天煲冬瓜湯，而且把冬瓜皮、冬瓜籽一起煲，有助去水消腫的功效。冬瓜性寒味甘，是夏日最佳食材。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 木耳 4 块
  • 草菇及磨菇 各15 粒
  • 冬瓜 1/4 個
  • 芫茜 少許
  • 薑 1 小片
  • 1

    木耳浸入温水中20分鐘，洗浄，去蒂，切片。

  • 2

    洗淨草菇，磨菇及切開两邊後，加入腌料腌10分鐘。

  • 3

    冬瓜去皮，洗净切粒。

  • 4

    燒鍋，下油，放入薑爆香，倒入草菇和香菇炒5分鐘後備用。

  • 5

    另倒入1杯開水於鍋内煲熱待滚時，放入冬瓜粒，煮至冬瓜粒熟透後，再加入已爆香的草菇和磨菇一起炆10 分鐘及只剩下一些汁。

  • 6

    再加入調味料, 最後以生粉水下献汁, 上桌時加一些芫茜便可上碟。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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