蠔油甘荀燜鳳爪
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 甘荀 380克
- 鳳爪 480克
- 蠔油 1湯匙
- 蒜頭(切碎) 少許
- 乾蔥(切碎) 少許
- 蔥段 少許
- 薑 2-4片
- 糖 1茶匙
- 鹽 少許
- 麻油 少許
- 老抽 少許
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1紅蘿蔔
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2鳳爪出水後切開一半
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3薑片
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4蒜頭，乾蔥
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5蔥段
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6蠔油
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7做法 : 爆香蒜頭, 乾蔥 , 薑片放入甘荀 , 煎至少少焦後 , 少少鹽 , 糖 , 雞粉加入 1 碗水 , 中細火燜煮至收乾水份上碟備用 , 再爆香蒜頭 , 乾蔥 , 放入鳳爪少少糖 , 少少雞粉 , 半碗水煮滾 , 再將甘荀回鑊 , 放入
