雜菜齋㷛
食材
- 白菜 1 包3個
- 鹽 2 茶匙
- 糖 1茶匙
- 醬油 適量
- 薑 2片
- 植物油 3-4 湯匙
齋什配料
- 雲耳
- 腐竹
- 粉絲
- 白菓
- 紅棗
- 冬菇
- 金菜
-
1
白菜洗淨及切成段，待用。
-
2
配料：1包齋什包括：- 雲耳 Black Fungus 腐竹 Dried Beancurd 發菜 Black Moss 粉絲 Vermicelli 白菓 White Nut 紅棗 Dried Red Dates** 香菇 Mushroom 金菜 Dried Lily Flowers （以上材料洗淨，用暖水浸20 分鐘後，待用）。 **附註：另加自家紅棗8粒（齋包內的紅棗不靚），然後將紅棗去核及洗淨。
-
3
叧加： 新鮮草菇和香菇 ， 洗淨及切開兩邊，加醤油和糖調味。
-
4
薑2片。 水1-3杯。 植物油 3-4 湯匙。 （此齋㷛不能用太少油，不然便不好 吃）。 鹽2 茶匙，糖1茶匙。醬油適量。 熱鍋加入2-3湯匙油，放入薑爆香後，放入白菜炒10分鐘後剩起。
-
5
再熱鍋下1湯匙油，將所有配料（除粉絲後用）及草菇和香菇一起炒熟，倒入菜一起炒，加1-2杯水煮15分鐘，最後落粉絲及調味料便可。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
