日式醬鮪魚血肉 2017 年 07 月 20 日發佈 ximending 列印 0 0 709 請稍等. 請稍等. 我愛吃鮪魚血肉~.又便宜又有營養,鐵質蠻豐富!先需處理去除腥味.但鮪魚味好濃郁,配白粥,壽司料最佳! 部落格(日文) http://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 鮪魚血肉 200g 薑絲 1小匙 調味料 鹽 1/2小匙 酒 1大匙 味霖 1大匙 醬油 1小匙 老抽 1/2小匙 昆布乾 少許 水 適量 1將鮪魚血肉灑鹽輕輕得搓揉,用報紙裹放冰箱靜置30分鐘.脫下報紙,放入沸水中川燙.表面變色就好. 2取快鍋,倒入薑絲,酒及味霖煮滾出香味,續加入步驟1煮至微收汁,倒入水 與昆布乾,蓋鍋蓋加壓5分鐘,熄火待洩壓. 3打開鍋蓋,倒入醬油與老抽,用耐熱橡皮刮刀邊碎鮪魚血肉邊加熱,煮至收乾即可.
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