蛋花大菜糕

2017 年 07 月 06 日發佈 列印
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小時候經常食到的甜品 - 大菜糕,冰凍開胃,非常適個夏天享用。材料和做法都非常簡單。在大菜糕內加入蛋花或水果,吸睛又美味!作派對小食、下午茶都很讚喔!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 大菜絲 25克
  • 800毫升
  • 冰糖 60克
  • 雜果 1罐
  • 雞蛋 1隻
  • 1

    先將大菜絲泡浸至軟身,備用。在煲內煮沸水,然後加入大菜絲,用中火煮至大菜絲完全溶化,再加入冰糖(也可用白砂糖),煮至糖溶化

  • 2

    離火,將雞蛋打散,然後倒入溶液內,不停攪拌成蛋花

  • 3

    在容器內加入雜果,再倒入溶液,待涼後放入雪櫃待兩個小時,再切件享用

  • 4

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