蘇格蘭奶油酥餅（純素）
2017 年 07 月 06 日發佈 HCookie手作廚房
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奶油酥餅（Shortbread）是來自於盛產奶油的蘇格蘭地區的傳統甜點。酥脆的口感，甜中帶微鹹的味道，更加突顯濃郁的奶油香氣，是非常受歡迎的人氣小點心。
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1植物奶油回軟打發
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2篩入「黑糖+海藻糖+鹽」
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3將所有食材均勻攪拌
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4混入「低粉+玉米粉+杏仁粉」均勻攪拌
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5將麵團放入夾鏈袋中稍整平
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6將麵團將入夾鏈袋中桿平（約0.5公分厚），冷藏至少2小時候取出
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7從冰箱拿出後稍為回溫微軟再平均切片，用叉子在表面刺孔
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8以上火170℃／下火170℃烤約25分鐘即可
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