冬瓜盅

2017 年 07 月 05 日發佈 列印
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夏天吃冬瓜是常識，可消暑氣，湯是中國人常煲的，攪攪新意思，做個精緻冬瓜盅，酒店菜在家都做到。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 冬瓜 3斤
  • 瑤柱 2粒
  • 冬菇粒 3隻
  • 金華火腿粒 小量
  • 蝦仁 8隻
  • 瘦肉粒 小量
  • 夜香花 小量
  • 1

    將個大冬瓜挖一個大窿，每邊有一寸左右，加小小水及鹽，先蒸45分鐘，

  • 2

    係另一個煲內，用冬瓜粒及其他材料去煲個湯，大約20分鐘,

  • 3

    放番啲湯入個冬瓜內，蒸15分鐘左右，加夜香花再蒸多2分鐘即可。

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