櫛瓜炒嫩雞
2017 年 07 月 05 日發佈
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營養好吃的輕食料理，ㄧ個人就可以吃掉一大盤～抓醃過的雞胸軟嫩可口！是夏日輕食的好選擇喔～
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 綠櫛瓜 1條
- 黃櫛瓜 1條
- 雞胸 即買 1塊
- 蒜末 1瓣的量
- 小洋蔥 1顆
- 蔥段 2根的量
雞胸醃料
- 鹽 1/4茶匙
- 黑胡椒粉 少許
- 香油 適量
- 太白粉 1茶匙
調味料
- 鹽 1茶匙
- 香菇精或雞粉 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 水 少許
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1
雞肉切適當的塊狀，用醃料抓醃靜置。 洋蔥切小丁；蒜切末；蔥切段；櫛瓜切滾刀。
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2
熱炒鍋放少許橄欖油，將洋蔥丁和蒜末炒香。
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3
將鍋中間空出來，放雞胸 即買 肉下去煎上色。
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4
接著就可下櫛瓜拌炒，並下調味料炒勻。
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5
下少許水煮滾。（不要下太多，櫛瓜悶煮後仍會出水）
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6
蓋鍋蓋悶煮一下。
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7
櫛瓜煮熟後，試味道調整，開大火收汁；最後下蔥段拌炒兩下即可起鍋。
