咖喱牛腩

2017 年 06 月 29 日發佈 列印
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咖喱牛腩系一道香港人較喜爱的食物，差不多每間茶餐廳都有得賣。其實做法不難。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛坑腩或牛肋條 1磅
  • 黑椒拍碎 少許
  • 青紅椒(切塊) 半個
  • 亁蔥頭 幾粒
  • 香葉 少許
  • 洋蔥 半個
  • 蒜頭 幾粒
  • 1

    1.牛腩或牛肋條原塊别切细塊，加入黑椒(拍碎)香葉,慢火煮至熟冧，再切细塊備用。 2.薯仔切塊煎或炸至金黄色。剩起備用。

  • 2

    爆香乾蔥頭、蒜頭、洋蔥加入咖啡膏爆香。加入牛腩炒均

  • 3

    加入薯仔。加適量水煮至薯仔熟。

  • 4

    加入青紅椒略煮一陣,加入椰醬,生粉水埋芡。

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