紫淮山濃湯 /紫淮山露 (不含忌廉或牛奶)

2017 年 06 月 23 日發佈 列印
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淮山益肺止咳、降低血糖、健脾益胃、助消化、去虛肥及水腫。最近見有紫淮山，嚐試用意式煮法做個濃湯，如喜歡甜吃，可加入冰糖變成紫淮山露!

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 紫淮山 1條
  • 水 適量
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 甜吃可加入冰糖 適量
  • 1

    如直接接觸紫淮山可能會引致皮膚痕癢，請用膠袋包著一邊才去皮

  • 2

    洗乾淨後切片

  • 3

    放紫淮山片入煲內，加入一倍的水，大火煲滾後轉中火煲20分鐘至淋身*留意滾後會容易滾瀉，請把煲蓋側放* **如喜歡甜吃，可加入適量的冰糖同煲** ***如想做濃湯，可加入適量鹽及胡椒粉調味***

  • 4

    用攪拌器打至糊狀即可上碟

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