酸辣手撕雞素麵 2017 年 06 月 16 日發佈 ToDaySpecial 列印 1 7 4651 請稍等. 請稍等. 無時間又浸又焗整滑雞？其實簡單蒸完都可做手撕雞～配埋涼麵，加個汁，酸酸辣辣好開胃！ 食材 （1-2人） 1小時內 材料 素麵 200g 青瓜 1條 雞脾 1隻（大） 檸檬汁 2湯匙 魚露 2湯匙 砂糖 1湯匙 蒜頭 2瓣 辣椒 半條 芫茜 適量 1雞脾用少量鹽醃30分鐘，蒸20分鐘，放涼後撕成細條備用。 2青瓜切絲，加入少許鹽，放雪櫃至迫出水份，瀝乾。 3預備醬汁：蒜頭及芫茜切碎、辣椒去蒂去籽切碎。 4將所有醬汁料拌勻。 5素麵跟包裝指示灼好，瀝乾水份。 6碟上放上素麵、手撕雞、青瓜絲，淋上醬汁便完成。 TIPS *辣椒可按個人喜好加減
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