酸辣手撕雞素麵
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1雞脾用少量鹽醃30分鐘,蒸20分鐘,放涼後撕成細條備用。
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2青瓜切絲,加入少許鹽,放雪櫃至迫出水份,瀝乾。
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3預備醬汁:蒜頭及芫茜切碎、辣椒去蒂去籽切碎。
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4將所有醬汁料拌勻。
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5素麵跟包裝指示灼好,瀝乾水份。
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6碟上放上素麵、手撕雞、青瓜絲,淋上醬汁便完成。
TIPS
*辣椒可按個人喜好加減
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