麻辣口水雞拌麵

2017 年 06 月 04 日發佈 列印
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一連幾日落唔出雨， 天氣悶熱無比， 唔想食熱辣辣嘅嘢， 就咗一個麻辣口水雞拌麵， 配埋青瓜同車厘茄， 辣辣地好開胃， 啱曬呢啲悶熱天氣。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 去皮雞肉 120g
  • 韓國即食麵 2個
  • 青瓜片 適量
  • 辣椒粒/蔥粒 適量
  • 麻辣四川口水雞醬（或隨意） 1茶匙
  • 老抽 1/2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 糖 3/4湯匙
  • 凍滾水 2湯匙
  • 1

    雞肉用1/3茶匙鹽醃30分鐘, 隔水蒸10分鐘至熟透， 手撕成絲備用

  • 2

    將冷麵醬汁材料調勻; 試味備用

  • 3

    將韓國即食面煮至剛熟，撈起用冷水沖至冷卻， 徹底瀝乾水分後放在鋪上青瓜片的碟中

  • 4

    然後放上手撕雞絲， 蔥粒和辣椒粒， 灑上適量醬汁便完成。

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