[麻辣炸菜雞腎]

先將榨菜切薄片後，用熱水浸15至20分鐘。

火雞腎 即買 用薑片汆水，備用。

再燒一鍋水放入蔥及鹽焗雞粉，將火雞腎 即買 煲30分鐘。

盛起火雞腎 即買 ，放涼後切成薄片。

將所有調味料，榨菜片及腎片拌勻。

最後灑上芝麻拌勻即可 。