三星蔥油麵

2017 年 06 月 03 日發佈 列印
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只要即食麵的成本，就有想像不到的味覺享受。生熟三星蔥已經是兩種截然不同的味道，微焦帶脆的三星蔥更是另外一種境界。用最簡單做法，才能完全發揮出三星蔥的色·香·味。識食何需貴？
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 炒麵餅 2個
  • 三星蔥 1條
  • 薑絲 適量
  • 豉油 3湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 芝麻 適量
  • 1

    三星蔥切成尾指長度，留部份切成蔥花，薑切成絲，豉油及糖拌勻備用

  • 2

    燒熱鍋，加入適量油份，炒香薑絲，再加入三星蔥段

  • 3

    小火炒香三星蔥至微焦，約10分鐘

  • 4

    熄火後加入已混合的豉油拌勻後放涼備用

  • 5

    水滾加點鹽，加入炒麵餅大約煮2至3分鐘至適合的煙韌度隔水備用

  • 6

    炒麵加入蔥油拌勻，撒上芝麻及蔥花即可享用

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