冬菇紅棗炆雞
2017 年 05 月 31 日發佈
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今次用冬菇紅棗整雞件，吾用蒸，用返炆嘅方法，好入味啊!
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 走地雞 半隻
- 紅棗 6粒
- 冬菇 5隻
- 紅蔥頭 切片 1粒
調味料
- 萬字常鮮生醬油 2湯羹
- 萬字蠔油 2湯羹
- 糖 1茶匙
- 水 少許
- 生粉 1茶匙
-
1
走地雞洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份備用；
-
2
冬菇早一日浸軟身，去腳切件；紅棗洗乾淨開邊去核雲耳用水浸軟備用；
-
3
熱油鑊先放入紅蔥頭爆香，再加入雞件煎一煎，落醬油，加少許水、冬菇(及浸冬菇水)、紅棗、糖和蠔油兜均；
-
4
蓋上蓋用細火炆15分鐘，開蓋後用生粉加少許水打芡，撈均熄火便完成