青瓜炒雞賢

準備所有材料

～青瓜切頭尾👉🏻用黎磨膠（唔係會苦的)👉🏻間開去皮👉🏻之後中間切開一半👉🏻用匙羹去核👉🏻切片

～下少許鹽在青瓜👉🏻拋下👉🏻等10分鐘到👉🏻讓青瓜出水👉🏻然後用水喉水沖一沖👉🏻用筲箕鯨乾👉🏻備用

～雞腎 即買 👉🏻洗乾淨👉🏻去筋切細片👉🏻用鹽 油 糖 米酒生抽 生粉醃最小30分鐘

材料準備好

～熱鑊下油👉🏻落雞腎 即買 炒香👉🏻盛起備用

～原鑊下油👉🏻落指天椒及蒜粒👉🏻爆香後👉🏻落青瓜炒👉🏻圍住鑊邊落米酒👉🏻炒下👉🏻下雞粉炒👉🏻最後下返雞腎 即買 炒 完成