[素湯] 西瓜皮海底椰片腰果湯

2017 年 05 月 25 日發佈 列印
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用西瓜皮煲的湯水味道比較淡 , 如果喜愛濃味湯水的朋友仔可能唔太適合 , 夜晚飲完湯 , 仲有西瓜做飯後果呢 ......


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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/05/blog-post_24.html

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 西瓜皮 1/4邊
  • 海底椰片
  • 紅棗 6粒
  • 粟米
  • 腰果
  • 1

    粟米洗淨切段 (粟米鬚及粟米外皮留起)

  • 2

    西瓜皮去掉綠色皮 , 紅棗去核 , 腰果用水沖一沖洗及瀝乾

  • 3

    煲內逐一放入西瓜皮 , 粟米 , 腰果 , 粟米鬚 , 粟米外皮及紅棗

  • 4

    加入適量水用中火先煲滾 , 期間將海底椰片沖洗及瀝乾

  • 5

    煲滾後加入海底椰片拌勻 , 用中火煲15分鐘後 , 轉慢火蓋上蓋煲1 1/2小時

  • 6

    將粟米外皮及粟米鬚盛起去掉

  • 7

    加少許鹽調味拌勻 , 轉用中火再煲滾後 , 熄火焗30分鐘即可

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