東販小食堂：啤酒燉排骨

Name: 東販小食堂：啤酒燉排骨
Yield: 3-4人
Ingredients: 8根 豬排骨; 1瓣 大蒜（切成碎末）; 160g 洋蔥（逆纖維切成5㎜寬）; 100g 紅蘿蔔（切成滾刀塊）; 100g 芹菜（去筋，逆纖維切成1㎝寬）; 1/8小匙 鹽; 1/2小匙 鹽; 少許 粗磨黑胡椒; 2小匙 蜂蜜; 約2大匙 低筋麵粉; 2小匙 橄欖油; 350cc 啤酒（烈性啤酒）; 1片 月桂葉; 1小匙 雞高湯（顆粒）

2017 年 05 月 25 日發佈列印

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透過啤酒與鑄鐵鍋的組合
讓排骨的肉質呈現十分軟嫩的狀態
不論是做為正餐菜餚亦或是宵夜下酒菜都十分適合
出自《單柄鑄鐵鍋の美味餐桌》
http://www.books.com.tw/products/0010750692

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 豬排骨 8根
- 大蒜（切成碎末） 1瓣
- 洋蔥（逆纖維切成5㎜寬） 160g
- 紅蘿蔔（切成滾刀塊） 100g
- 芹菜（去筋，逆纖維切成1㎝寬） 100g
- 鹽 1/8小匙
- A
- 鹽 1/2小匙
- 粗磨黑胡椒少許
- 蜂蜜 2小匙
- 低筋麵粉約2大匙
- 橄欖油 2小匙
- B
- 啤酒（烈性啤酒） 350cc
- 月桂葉 1片
- 雞高湯（顆粒） 1小匙