蔥油餅
2017 年 05 月 21 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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雖然第一次整蔥油餅,但味道真係幾好味,製作可算快靚正。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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1先用麵包機搓粉團半小時。
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2麵團可成四至六份隨自己喜歡，然後滾圓備用。
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3麵團壓成長方型,撒上香草鹽。
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4落油後將四邊輪住對摺令油份平均分佈。
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5撒上蔥花每卷一下在邊位輕壓一下。
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6收邊滾圓。
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7尾部有木棒壓平少部份,再塗上少許水用作收口。
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8做型後發酵15分鐘。
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9用煎pan加油放上蔥油餅,如想蔥油餅像薄餅,可用力按平。如想厚身蔥油餅需蓋蓋焗下煎下。
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10蔥花多少自己決定。
TIPS
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