花雕紅燒肉（影音）

洋葱對切後，逆紋切片；豬五花切條（約厚1cm、寛2公分）。

雪白菇撥開、葱切段。

取出湯鍋，將洋葱舖在鍋底，再舖豬五花，倒入醬油、蠔油、花雕酒、水（水要淹過肉）。開大火煮滾後，蓋鍋蓋，轉中小火慢燉30分鐘。

打開鍋蓋，放入菇菇，蓋鍋蓋燜3分鐘。

打開鍋蓋，用筷子拌炒。

放入葱段，拌炒一下即可。