簡單改良版上湯蝦蝦伊麵

蝦洗乾淨

去殼👉🏻殼留返備用👉🏻蝦開半👉🏻頭位置中間切個窿將尾插入

用廚房紙索乾水份稍拍生粉👉🏻起鑊用油或牛油煎熟👉🏻盛起備用

～煲滾水👉🏻下伊麵（伊面好快熟一件𣺉就要用筲箕盛起👉🏻用水喉水沖備用 ～放下蝦殼👉🏻用金華火腿上湯+小許水滾一陣

擺定個大碗👉🏻上面放上筲箕👉🏻倒頭先煲嘅金華火腿蝦殼上湯👉🏻蝦殼可以唔要喇

將上湯倒回鑊👉🏻下蝦及伊麵👉🏻煮到汁收乾小小👉🏻下小許生粉水 完成