【丘比沙拉醬食譜】- 軟殼蟹牛油果芒果他他拌醋飯

準備材料 1。

準備材料 2。

先煲珍珠米預備做醋飯。

牛油果起肉切粒，拌<丘比沙律醬>、檸檬汁，加糖及鹽調味。

芒果去皮去核切粒，拌以檸檬汁、辣椒汁調味。

將軟殼蟹洗淨開邊，瀝乾水份，炸粉加冰水開粉漿。

軟殼蟹沾粉漿，以中火炸至金黃熟透，取出瀝油後備用。

飯熟後加入果醋及砂糖，拌勻成醋飯。

碟上中央置圓模，放入醋飯並壓實，再壓上牛油果他他、芒果肉。

取走圓模，炸軟殼蟹放頂及澆一些〈丘比沙拉汁- 焙煎芝麻口味〉在上。

再撒紅椒粉、七味粉，碟邊拌以<丘比沙拉汁- 日式口味〉調味的蘿蔔苗/豆苗。

完成。