咸排骨貴妃蚌冬瓜粒湯

2017 年 05 月 08 日發佈 列印
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 冬瓜 2斤
  • 排骨 45元
  • 細隻貴妃蚌 10隻
  • 1片
  • 粗鹽 半碗
  • 1

    預熱焗爐200度、空氣炸鍋或水波爐過熱水蒸氣200度,排骨和鹽用錫紙包好,焗製時間30分鐘。當焗好需用水沖乾淨鹽份。

  • 2

    冬瓜切粒備用,貴妃蚌擦乾淨備用。

  • 3

    熱水下冬瓜粒和薑片,煮到冬瓜軟化轉細火。(如喜歡可以將冬瓜皮同煮。)

  • 4

    貴妃蚌用熱水煮到微開口備用。

  • 5

    將咸排骨和貴妃蚌放入冬瓜粒湯內,只需蚌煮到全打開即可。

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