油鹽水粉絲浸蜆

2017 年 05 月 07 日發佈 列印
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成日煮炒蜆👉🏻今日煮啲鮮甜嘅
如果鍾意呢個湯你都可以飲埋😋
大家不妨試一下

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 蜆
  • 蓎芹
  • 粉絲
  • 原粒蒜頭
  • 大頭菜
  • 指天椒
  • 史雲生清雞湯
  • 胡椒粉
  • 黑椒碎
  • 1

    準備所有材料

  • 2

    蜆用鹽水㓎👉🏻讓蜆自行去吐沙👉🏻煮之前沖乾淨

  • 3

    ～大頭菜洗乾淨切絲👉🏻粉絲浸水備用👉🏻蒜頭搣去衣👉🏻指天椒洗乾淨切粒 ～蓎芹切去頭部洗乾淨切段👉🏻未煮之前可用水浸備用

  • 4

    煲滾水下蜆👉🏻氽水👉🏻蜆半開囗就撈起（但係留意每隻蜆開口嘅時間都唔同，所以我會分開逐隻逐隻盛起）👉🏻之後用水喉水冲👉🏻備用

  • 5

    熱鑊下油👉🏻下原隻蒜頭粒及指天椒爆香👉🏻下大頭菜👉🏻見蒜頭粒開始金黃👉🏻下一盒史雲生雞湯及水（水既份量大約係一盒史雲生雞湯盒嘅一半）👉🏻等佢滾

  • 6

    滾左後👉🏻下蜆 粉絲 及蓎芹👉🏻大約等佢滾起之後下胡椒粉及黑椒碎 完成～

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