紫薯紐紋飽

將以上材料除了紫薯蓉順序放入麵包機裏

按功能表選擇做麵糰的按鈕，至第一次發酵。

取出麵糰，分成九份，滾圓，靜止10分鐘。

將每一份麵糰壓平成長橢圓形，塗上適量紫薯蓉。

用刀在麵糰上𠝹五，六條直線。這是為方便把麵糰捲起來。

從麵糰的右下角開始，慢慢地捲起成一條長條（左下角開始也可以）。然後取起長麵糰紐成一圈，做成紐花，修好頭尾。放入焗盆做第二次發酵。

當發到1.5至2倍多時,便完成第二次發酵。

掃上蛋漿，放入預熱180度之焗爐，焗約15至18分鐘，或至金黃色。完成。