《紫蘇梅豬肉捲》(影片食譜)
2017 年 04 月 29 日發佈
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這個季節盛產紫蘇，最好用黎煮好餸！紫蘇葉本身好香，搭配日本梅子，酸中帶鹹，同豬肉好夾！非常開胃好送飯！
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 火鍋豬枚肉片 300克
- 日本醃漬梅子(小) 12粒
- 紫蘇葉 10片
- 黑胡椒 1茶匙
- 低筋麵粉 2湯匙
- 鹽(可省略)
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1
梅子去核剁爛。
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2
豬肉片攤平，在上面順序放少許鹽(可省略)、黑胡椒、麵粉。
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3
把紫蘇葉放在豬肉片下方，然後在葉上放少許已剁爛的梅子。
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4
把肉片往上捲好，便成肉捲。
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5
平底鑊中燒熱1湯匙油，用中火把肉捲每面都煎成金黃色，灒酒，關蓋以小火煮1分鐘，完成。