牛油餐包

2017 年 04 月 29 日發佈 列印
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我的小朋友很喜歡在餐廳吃餐時享受那個餐前的餐包。剛剛在烘焙店找來那個圓型模具，今晚便來試試做餐包。

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250克
  • 低筋麵粉 50克
  • 黃砂糖 40克
  • 奶粉 15克
  • 鹽 1/2茶匙
  • 水 100ml
  • 牛奶 80ml
  • 牛油 40克
  • 快速酵母 5克
  • 1

    先將所有材料放進麵包機內選擇製作麵團，大概一小時，然後取出。

  • 2

    將麵團切成八份。

  • 3

    將每個用棒壓排氣。

  • 4

    排完氣後搓圓放在已搽上薄油的圓型模具上。

  • 5

    然後放進焗爐內繼續發酵40分鐘（我會放一杯熱水內去）

  • 6

    發酵完取出搽上全蛋汁。

  • 7

    在搽蛋汁時，要預熱焗爐至170度。

  • 8

    放入焗爐用170度焗25分鐘。

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