羅宋湯

2017 年 04 月 27 日發佈 列印
2 12 2146
食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛肉 $40
  • 蕃茄 2個
  • 西芹 2條
  • 薯仔 2個
  • 洋蔥 2個
  • 椰菜 半個
  • 甘筍 1條
  • 月桂葉 3塊
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 茄膏 2湯匙
  • 茄汁 3湯匙
  • 牛油 1湯匙
  • 鹽 2茶匙
  • 蒜粒 1湯匙
  • 薑 3片
  • 水 10L
  • 香草 小量
  • 雞粉 1茶匙
  • 1

    蔬菜洗淨，薯仔/甘筍/洋蔥去皮，西芹去根

  • 2

    牛肉切件出水

  • 3

    出水後切小粒

  • 4

    先將牛肉加入月桂葉用5L水煲2小時

  • 5

    椰菜切絲，其他蔬菜切粒

  • 6

    牛油起鑊，加入蒜粒炒香

  • 7

    之後把蔬菜炒香

  • 8

    加入茄汁/茄膏及其他調味料

  • 9

    炒香後加入5L水將蔬菜煲熟

  • 10

    最後將已煮好的蔬菜及湯加入牛湯以大火煲多15分鐘便可。

Tags:

推薦資訊