《自家豉油雞》

將雞洗淨，滴乾水備用。

將所有豉油汁材料放在鍋中煮滾，將雞放入鍋中（雞背向下），慢火煮10分鐘，同時間用湯羹將豉油汁不斷淋在雞胸 即買 上。

10分鐘後將雞轉身，再用湯殼將豉油汁淋在雞背上，這時候，整隻雞應該已經變了豉油雞應有的顏色。

兩面都煮了10分鐘後，中火再將汁煮滾，熄火將蓋蓋上，焗45分鐘，再用竹籤吉在雞胸 即買 和雞髀內，沒有血水出雞便熟了。